1月1日　おせちをお出ししました☆

≪献立≫

赤飯

祝い肴

・ぶりの照り焼き

・栗きんとん

・かまぼこ

・伊達巻

・黒豆

・数の子

・マグロのお刺身

・紅白なます(いくらのせ)

お煮しめ

お吸物(小花麩・三つ葉)

 

 

 

 

 

 

 

おせち料理には様々な意味があります！

数の子･･･子孫繁栄、にしんに「二親」の字を当てて、両親の長寿祈願

黒豆･･･「マメに働いて暮らす」という意味があり、勤勉と健康の祈願

かまぼこ･･･紅が魔除けや慶び、白が神聖や清浄を表す

伊達巻･･･巻いた形が書物や掛け軸を連想させ、知性や文化の発展

栗きんとん･･･色が小判や金塊に煮ていることから金運の上昇

ブリ･･･出世魚と呼ばれおせちでは立身出世を意味する

紅白なます･･･色合いと形が水引に煮ているため縁起が良い

煮しめ･･･具材を同じ鍋で煮ることから、家族が仲良く暮らすという意味

 

サンハイムのおせちにもたくさんの願いを込めて作りました♪

 

 

12月は12日にお祝い膳、24日にクリスマス、

31日に年越しそばをお出ししました♪

 

12日　お祝い膳　(12月、1月のお誕生日の方)

≪献立≫

赤飯

天ぷらの盛り合わせ

春菊の菊花和え

お吸物(小花麩・三つ葉)

みかんゼリー

 

 

 

 

 

 

 

お客様からリクエストの多い天ぷらの献立にしました☆

冬と言えばみかん！

なので、みかんを使用したデザートをお付けしました♪

 

みかんにはビタミンCが多く含まれていて、

免疫力を高めてくれる働きが期待でき

風邪などにかかりやすくなる寒い季節に

ピッタリの果物です♪

 

24日　クリスマス

≪献立≫

ケチャップライス

チキングリルのホワイトソース

星のコロッケ

コールスローサラダ

コンソメスープ

チョコババロア

 

 

 

 

 

 

 

 

クリスマスをイメージして星型を入れてみました☆

ババロアにはいちごをのせ、クリスマス感を出してみました！

 

 

31日　年越しそば

≪献立≫

かき揚げそば

肉じゃが

キャベツの塩昆布和え

いちごゼリー

 

 

 

 

 

 

 

 

31日の昼食は「2022年の皆様の健康長寿」を祈願して

年越しそばをお出ししました♪

 

江戸時代には、毎月月末にそばを食べるという習慣があり、

それが大晦日にそばを食べるという今の習慣になっていった

と言われているそうです。

 

年越しそばの由来はいろいろと言われており、

長寿祈願のため、運気を高めるため、厄や災難を切り捨てるため

健康祈願のため、金を集める縁起物のため

等の由来があり、どれも験担ぎや縁起と関わっているようです。

 

 

 

2022年も皆様に喜んでいただけるような行事食や

献立を考えていきたいと思います！